1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Oeufs de poisson>
  4. Oeufs de truite>
  5. Noël

Les oeufs de truite se prêtent à bien des recettes, découvrez-les vite

Oeufs de truite
Les qualités gustatives de la truite et ces oeufs sont largement reconnues. Photo par Jeanne Menjoulet
Même si rien ne vous empêche d’en consommer toute l’année, les œufs de poisson agrémentent très souvent les plats de fêtes. Les oeufs de truite n'y échappent pas et il faut dire que ces perles orangées ont fière allure sur des toasts, des verrines et autres bouchées.

Leur saveur légèrement iodée ont conquis depuis longtemps les papilles de nombreux gourmands. Croquantes sous la dent, ces petites billes sont riches en protéines et en sels minéraux. Parfaites pour des mises en bouche chics et délicates, elles se prêtent à de nombreuses associations.

Meilleures recettes d'oeufs de truite et de noël des Gourmets

Des idées de recettes d'oeufs de truite et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrines au saumon et œufs de caille
Verrines au saumon et œufs de caille
Clementine Clementine
Je continue avec ma série de tapas, pintxos, bruschette et verrines de la Saint Sylvestre et du Jour de l'An. On combine souvent le saumon fumé avec le raifort. Autrefois j'en trouvais sans problème au supermarché du coin, mais cette année, niet.
Barquettes endives brousse et oeufs de truite
Barquettes endives brousse et oeufs de truite
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Rien de compliqué dans cette recette. Des feuilles d'endive servant de support à un mélange brousse, truite fumée et décorées d'oeufs de truite. Des mises en bouche simple et légères qui se préparent en un clin d'oeil.
1
Eclair truite, avocat et wasabi
Eclair truite, avocat et wasabi
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Dans cet éclair salé, la pâte à choux devient support pour une entrée ou une mise-en-bouche très esthétique, à partir d’ingrédients aisés à trouver. C’est un éclair plein de fraîcheur, et de pep’s avec la présence de wasabi, à décliner en version classique ou lunch.
Mise en bouche truite fumée et topinambour
Mise en bouche truite fumée et topinambour
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une mise en bouche légère et raffinée. Le topinambour, au goût subtil rappelant celui de l'artichaut, est peu calorique, un atout que vous apprécierez en cette période où le compteur de calories a tendance à s'emballer !
Carpaccio de saint-jacques à l'huile citronnée
Carpaccio de saint-jacques à l'huile citronnée
Clementine Clementine
Ce carpaccio de saint-jacques à l'huile citronnée et oeufs de truite est un vrai régal pour les yeux et pour les papilles, vraiment très simple et rapide à préparer.
Chiffonnade d’endives sauce crémeuse oeufs de truite et kumquats
Chiffonnade d’endives sauce crémeuse oeufs de truite et kumquats
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Retour sur une soirée de réveillon un peu particulière compte-tenu du couvre-feu. Nous avons décidé de vous partager notre menu. Menu inscrit sous le signe de la légèreté…

Première suggestion. Tout est finalement dans le titre. Nous avons ciselé finement une endive puis coupé en fines rondelles 1 ou 2 kumquats. Nous avons réalisé une petite sauce à base de crème, de ciboulette relevée d’un peu de piment. Nous avons finalement dresser nos assiettes en ajoutant quelques œufs de truites.
Mini bavarois salés à la truite fumée
Mini bavarois salés à la truite fumée
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Je vous propose une entrée chic et raffinée qui trouvera tout naturellement sa place sur les tables de fêtes. Une recette qui se prépare à l’avance et se tient au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Couronne de choux à la crème d'avocat et saumon
Couronne de choux à la crème d'avocat et saumon
Le popoteur Le popoteur
De jolis petits choux maison, une garniture toute en fraicheur, voilà de quoi en épater plus d'un pour un apéritif festif mais aussi une entrée chic.
Petites verrines de truite
Petites verrines de truite
Le Régal d'annie Le Régal d'annie
Une recette tout ce qu'il y a de plus facile et rapide à préparer pour un apéritif festif en famille ou entre amis. Vous pouvez si vous les souhaitez ajouter à la crème fouettée un avocat réduit en purée et un filet de citron.

Dernières recettes d'oeufs de truite et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oeufs de truite et de noël qui changent !

Gaufres crémeuses aux œufs de saumon
Gaufres crémeuses aux œufs de saumon
Happy papilles Happy papilles
Pour changer des blinis et des habituels mini-toasts de pain de mie, on opte pour ces mini-gaufres crémeuses aux œufs de saumon. Parfaits pour vos évenements festifs !
Blinis œuf de truite pour l'apéritif
Blinis œuf de truite pour l'apéritif
The Best Recipes The Best Recipes
Blinis œuf de truite pour l'apéritif. Une recette gourmande et originale pour surprendre vos invités lors des fêtes de fin d'année.
Mini éclairs truite fumée chantilly citron vert
Mini éclairs truite fumée chantilly citron vert
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des mini éclairs garnis de chantilly salée, de morceaux de truite fumée et décorée avec des oeufs de truite
Panna cotta de chou-fleur au saumon
Panna cotta de chou-fleur au saumon
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Vous cherchez une recette de panna cotta de chou-fleur au saumon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Iles flottantes salées safran et oeufs de truite
Iles flottantes salées safran et oeufs de truite
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
On réalise une crème anglaise salée parfumée au safran, qui sera servie tiède, accompagnée de blancs d’oeufs montés en neige, également salés. On peut les pocher dans de l’eau chaude ou préférer les cuire quelques secondes au micro-ondes. Il ne reste plus alors qu’à les servir dans des tasses ou des petits ramequins puis à surmonter avec les oeufs de truite.
Verrines de quinoa au saumon fumé, agrumes, aneth et poivre timut
Verrines de quinoa au saumon fumé, agrumes, aneth et poivre timut
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Le quinoa c'est festif , la preuve avec cette jolie verrine toute fraiche et légère idéale pour débuter un repas de fête
Saint-Jacques sur crème de chou-fleur

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Blender Philips
Blender

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agrumes aubergines avocat bar beurre bouchées canapés cannelés cerfeuil cheesecake chou ciboulette citron concombre coriandre crackers crème crème Chantilly crevettes curry échalote fleurs fromage fruits de mer fumé gaufres gravlax kiwi noël oeuf orange pamplemousse parmesan pâtes poisson purée quinoa rillettes riz roquette sablés salade saumon soupe tagliatelles tapenade toast truite velouté verrines

Découvrez aussi toutes les recettes d'oeufs de truite et toutes les recettes de noël

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne
Sauce au champagne
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes d'oeufs de truite et de noël

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Un réveillon sous le signe du champagne
Un réveillon sous le signe du champagne
Sabine Simon Sabine Simon

En cocktail, entrée, plat ou dessert, ajoutez une touche glamour à votre réveillon.

Cocktails de fêtes
Cocktails de fêtes
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Avec ou sans alcool, le cocktail apporte une touche raffinée à vos fêtes.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0